ReciKeep
Romige Rijstpudding met Marsalakersen
Geniet van deze delicieuze Italiaanse rijstpudding, verrijkt met de smaak van marsalakersen. Dit nagerecht is perfect voor elke gelegenheid, of het nu warm of koud wordt geserveerd.
Bereidingswijze
Verwarm in een steelpan met dikke bodem de melk, het vanillestokje met de zaadjes, het kaneelstokje, de slagroom en 190 g suiker op matig vuur. Roer totdat de suiker is opgelost en breng aan de kook. Haal van het vuur en laat 10 minuten trekken.
Kook intussen de rijst in een kleine pan met kokend water gedurende ongeveer 10 minuten beetgaar. Giet af en spoel koud af.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Zeef de melk in een kom en bewaar het vanille- en kaneelstokje. Klop de eieren, 4 el marsala, citroenrasp, de rijst en zout door de melk.
Schep het rijstmengsel in een ingevette ovenschaal en zorg voor een gelijkmatige verdeling. Bak de rijstpudding 30-35 minuten in de oven, tot er grote luchtbellen ontstaan en de pudding in het midden nog een beetje wiebelig is. Haal uit de oven en laat 30 minuten afkoelen.
Verwarm in een steelpan de kersen met 110 g suiker, 4 el marsala en de bewaarde vanille- en kaneelstokje op matig vuur. Roer tot de suiker is opgelost en laat zonder roeren in ongeveer 20 minuten inkoken tot een derde.
Serveer de rijstpudding lauwwarm of koud met de marsalakersen en crème fraîche.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App