ReciKeep
Romige Risotto alla Milanese met Saffraan
Ontdek de authentieke smaken van Italië met deze romige Risotto alla Milanese. Dit gerecht is perfect voor een bijzondere gelegenheid of een gezellig diner thuis.
Bereidingswijze
Verwarm een grote pan met een dikke bodem en smelt de boter op laag vuur zonder deze te laten bruin kleuren. Bak de gesnipperde ui glazig.
Voeg de risottorijst toe en roer totdat alle korrels bedekt zijn met boter. Blus af met de witte wijn en laat de rijst een paar minuten koken.
Voeg een flinke soeplepel bouillon toe en blijf goed roeren, zodat de rijst gelijkmatig gaart. Voeg pas een tweede lepel bouillon toe wanneer de eerste volledig is opgenomen. Herhaal dit totdat de rijst bijna gaar is.
Voeg de rest van de boter en driekwart van de parmezaan toe. Roer de saffraan erdoor en breng de risotto op smaak met zout en desgewenst versgemalen peper.
Haal de pan van het vuur en laat de risotto 5 minuten rusten met een deksel erop. Serveer in diepe borden en strooien de overgebleven parmezaan erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App