ReciKeep
Ayam Paniki met Nasi en Atjar
Geniet van een overheerlijk Indonesisch hoofdgerecht met Ayam Paniki, een sappige kip in een rijke kokos-saus, geserveerd met aromatische nasi en frisse atjar. Dit recept brengt de authentieke smaken van de Indonesische keuken direct naar je tafel.
Bereidingswijze
Marineer de kipdijfilet met zout, peper, kurkuma en ketjap manis.
Grill de gemarineerde kip kort op de barbecue tot deze mooi gekleurd is.
Fruit de laos, gember, knoflook, sambal, rode peper, kurkuma en sjalot circa 10 minuten in olie in een pan.
Voeg de aangebakken kip toe aan de pan.
Giet de kippenbouillon en kokosmelk erbij.
Voeg de laurierblaadjes, het gekneusde citroengras en de limoenblaadjes toe.
Laat het geheel op de barbecue sudderen tot de kip gaar is en de saus indikt.
Fruit de fijngesneden knoflook en sjalot in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn.
Voeg de gemengde groenten toe en bak deze kort mee.
Voeg de rijst toe en roer goed doorheen.
Meng de ketjap manis door de rijst.
Maak een kuiltje in het midden van de rijst, breek de eieren erin en roer ze door de rijst tot ze gaar zijn.
Meng de komkommer, wortel en rode ui voor de atjar.
Los de suiker en een snufje zout op in de rijstazijn.
Meng het azijnmengsel door de groenten en laat minimaal 2 uur intrekken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesische recepten