Romige Stamppot van Zoete Aardappel en Broccoli met Gehaktballetjes
Geniet van deze heerlijke, romige stamppot met zoete aardappel en broccoli, perfect gecombineerd met zelfgemaakte gehaktballetjes. Een kleurrijk en voedzaam hoofdgerecht dat iedereen zal verrassen!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de Italiaanse gehaktkruiden goed door het rundergehakt.
Vorm grote gehaktballetjes ter grootte van een golfbal en leg deze op de bakplaat.
Bak de gehaktballetjes gedurende 17 minuten in het midden van de oven tot ze gaar zijn.
Breng intussen water aan de kook in een pan en kook de broccoliroosjes tot ze beetgaar zijn. Giet af en laat uitlekken.
Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes. Kook deze in een pan met water tot ze goed gaar zijn en giet af.
Laat de zoete aardappel even uitstomen en voeg dan de oregano, een snuf peper, zout en een klontje boter toe. Stamp tot een smeuïge puree.
Voeg de geblancheerde broccoli toe aan de puree en stamp nog een paar keer. Meng alles goed door elkaar.
Serveer de romige zoete aardappel-broccolistamppot met de overheerlijke gehaktballetjes uit de oven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App