Spaghetti met citroen-miso en amandel-sesam sprinkle
Geniet van deze heerlijke spaghetti met een frisse citroen-miso saus, perfect in balans met de knapperige amandel-sesam sprinkle. Dit recepten biedt een verrassende twist op een klassiek pastagerecht en is ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Kook de spaghetti in een grote pan met ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Giet de spaghetti af, maar bewaar 350 ml van het kookvocht.
Doe de uitgelekte lima bonen, witte miso, citroenrasp, citroensap, knoflook, zout, zwarte peper, chilivlokken, edelgistvlokken en 175 ml van het kookvocht in een blender. Plaats het deksel, maar verwijder het middenstukje zodat stoom kan ontsnappen. Blend het geheel tot een gladde saus en voeg de olijfolie toe terwijl je blendt.
Verwarm het bonenmengsel in een grote koekenpan op middelhoog vuur, terwijl je het constant roert, totdat het warm is en iets indikt (ongeveer 2 minuten). Voeg de gekookte spaghetti toe en schep goed om. Voeg beetje bij beetje extra kookvocht toe totdat de saus glanst en goed aan de spaghetti plakt (ongeveer 2-3 minuten). Breng op smaak met extra zout naar wens.
Voor de sprinkle, blend alle ingrediënten in een kom tot een gelijkmatige mix.
Verdeel de spaghetti over de borden en bestrooi met de amandel-sesam sprinkle en fijngehakte bieslook. Werk af met extra citroenrasp en zwarte peper. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App