ReciKeep
Steak met Knoflookboter en Aardappelen in Romige Parmezaanse Saus
Geniet van een Italiaans geïnspireerd hoofdgerecht met malse steak, knoflookboter en goudbruin gebakken aardappelen. Deze romige Parmezaanse saus maakt het geheel tot een waar feestmaal.
Bereidingswijze
Kook de gehalveerde krielaardappelen in een pan met gezouten water gedurende 8-10 minuten tot ze bijna gaar zijn. Giet af en dep droog.
Dep de steak droog en breng op smaak met de helft van het zout en de zwarte peper.
Verhit de olijfolie en 1 eetlepel boter in een grote gietijzeren pan op middelhoog vuur.
Voeg de aardappelen toe met de snijkant naar beneden. Bak gedurende 6-8 minuten, af en toe draaiend, tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
Voeg de steak in één laag toe aan de pan. Bak 2-3 minuten aan elke kant, of tot het de gewenste gaarheid heeft. Haal uit de pan en laat rusten.
Verlaag de hitte naar medium. Voeg nog een eetlepel boter, de knoflook en Italiaanse kruiden toe aan de pan. Bak gedurende 30 seconden.
Voeg de runderbouillon toe en schraap de aangebrande stukjes van de pan. Laat 2 minuten sudderen.
Voeg de slagroom en Dijonmosterd toe. Laat ongeveer 3-4 minuten zachtjes sudderen, regelmatig roerend.
Verlaag de hitte en roer geleidelijk de Parmezaanse kaas erdoor tot de saus glad is. Voeg het resterende zout toe.
Voeg de aardappelen weer toe aan de pan en laat 2 minuten sudderen, zodat ze goed bedekt zijn met de saus.
Voeg de steak en de resterende boter toe. Lepel de saus over het vlees en verwarm 1 minuut.
Bestrooi met gehakte peterselie en serveer direct. Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App