ReciKeep
Supersnelle Risotto met Courgette en Caesarkruim
Ontdek de eenvoud en smaak van deze supersnelle risotto met courgette en caesarkruim. Perfect voor een doordeweekse maaltijd, vol gezonde ingrediënten en een frisse twist.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui en geperste knoflook 3-4 minuten, tot de ui glazig is.
Rasp de helft van de courgette grof en voeg dit toe aan de pan. Bak het geheel ongeveer 4 minuten, of totdat de courgette zacht is.
Snijd intussen de andere helft van de courgette in plakjes. Rooster deze in de airfryer op 200°C gedurende ongeveer 10 minuten of gril ze in een grillpan tot ze goudbruin zijn.
Voeg de witte bonen met de bouillon toe aan de pan en roer goed door.
Meng vervolgens de geroosterde courgette, geraspte Parmezaanse kaas, Griekse yoghurt, basilicum en een kneepje citroensap door de risotto. Warm nog 1-2 minuten door.
Serveer de risotto op twee borden en garneer met caesarkruim.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App