ReciKeep
Verfrissende Citroentiramisu met Limoncello en Lemon Curd
Geniet van deze heerlijke en verfrissende twist op de klassieke tiramisu. Met de uitgesproken smaken van citroen, limoncello en een romige mascarponemix is dit het perfecte dessert voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm 125 ml van de slagroom in een pannetje tot bijna het kookpunt. Haal van het vuur en voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe. Roer tot ze volledig zijn opgelost en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop de eidooiers met de kristalsuiker in een kom ongeveer 5 minuten op hoge snelheid tot een dik en luchtig mengsel. Voeg de resterende 400 ml slagroom en het vanille-extract toe en klop nog eens 7 minuten tot stijve pieken. Zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost. Vouw de mascarpone en lemon curd door het mengsel, gevolgd door het afgekoelde gelatine mengsel.
Knip een stuk karton op maat en omwikkel het met aluminiumfolie. Bekleed een vorm met bakpapier, laat dit 5 cm over de randen hangen en plaats het omhulde karton op de bodem.
Giet de limoncello in een kom. Doop ongeveer 8 lange vingers in de limoncello en leg ze op de bodem van de vorm. Herhaal dit voor nog een laag van 8 koekjes. Schep de helft van het roommengsel erover. Leg opnieuw een laag gedoopte koekjes en eindig met de rest van het roommengsel. Strijk de bovenkant glad en leg de laatste laag gedoopte koekjes erop. Dek af met folie en laat een nacht in de koelkast opstijven.
Til de tiramisu met behulp van het bakpapier uit de vorm en zet op een schaal. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App