Heerlijke Zelfgemaakte Bokkenpootjes
Verwen jezelf met deze ambachtelijke zelfgemaakte bokkenpootjes, een Nederlands klassiekers. Met een luchtige schuimbasis, romige botercrème en een knapperige chocoladelaag zijn ze perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Klop de eiwitten met het zout en de suiker tot een luchtig schuim.
Voeg de vanille, amandelpoeder en poedersuiker toe, en spatel goed door. Spatel vervolgens de gezeefde bloem erdoor.
Spuit met een spuitzak 20 banen van elk 10 cm lang op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met amandelschaafsel.
Bak de biscuits 15 minuten op 180 °C met boven- en onderwarmte. Laat ze na het bakken volledig afkoelen.
Meng voor de botercrème de eidooiers, suiker, bloem en een scheutje koude melk in een kom tot een gladde pap.
Breng de rest van de melk met de vanille tegen de kook. Giet al roerend de warme melk bij het papje en giet alles terug in de pan. Kook de banketbakkersroom zachtjes gedurende 2 minuten en giet deze op een met koud water omgespoeld bord. Dek af met plasticfolie om velvorming te voorkomen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Roer de roomboter met de poedersuiker en de afgekoelde banketbakkersroom in de kom van de mixer tot een luchtige crème.
Spuit een baan crème op de helft van de biscuits en leg er telkens een tweede biscuit bovenop.
Dip de uiteinden van de biscuits in gesmolten en getempereerde chocolade en laat de chocolade goed uitharden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten