ReciKeep
Geniet van deze kleurrijke Italiaanse pastasalade vol met verse ingrediënten en een heerlijke pesto dressing. Perfect voor een zomerse maaltijd of als bijgerecht op een barbecue.
Bereidingswijze
Kook de fusilli pasta volgens de instructies op de verpakking beetgaar, meestal tussen de 8 en 10 minuten. Giet af, spoel kort met koud water en laat goed uitlekken.
Snijd de cherrytomaatjes doormidden, de komkommer in blokjes en de zongedroogde tomaten in reepjes. Laat de mozzarella uitlekken en hak de basilicum grof.
Meng de pesto, olijfolie, peper, zout en citroensap in een kom tot een dressing.
Doe de afgekoelde pasta in een grote schaal. Voeg de rucola, cherrytomaatjes, komkommer, zongedroogde tomaat, mozzarella en basilicum toe. Giet de pesto dressing erover en meng alles goed door elkaar met een saladelepels.
Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn en strooi deze over de pastasalade.
Laat de salade bij voorkeur even staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer op kamertemperatuur voor de beste smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App