Verfrissende Italiaanse Pastasalade met Pesto
Geniet van deze heerlijke Italiaanse pastasalade, boordevol verse ingrediënten en een smaakvolle pesto-dressing. Perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Kook de fusilli pasta volgens de verpakking beetgaar, meestal tussen de 8 en 10 minuten. Giet af, spoel met koud water en laat goed uitlekken.
Snijd de cherrytomaatjes doormidden, de komkommer in blokjes en de zongedroogde tomaten in reepjes. Laat de mozzarella uitlekken. Hak de basilicum grof.
Meng de pesto, olijfolie, peper, zout en citroensap tot een gladde dressing.
Doe de gekookte pasta in een ruime schaal. Voeg rucola, cherrytomaatjes, komkommer, zongedroogde tomaten, mozzarella en basilicum toe. Besprenkel met de pestodressing en schep alles door elkaar met een saladebestek.
Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn en strooi ze over de pastasalade.
Laat de salade het liefst even staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer op kamertemperatuur voor de beste smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App