ReciKeep
Volkoren Pastasalade met Carpaccio, Burrata en Pesto
Geniet van deze smaakvolle Italiaanse pastasalade met malse carpaccio en romige burrata. Perfect als hoofdgerecht voor een zomerse lunch of een diner met vrienden.
Bereidingswijze
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan en zet ze apart.
Kook de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af, spoel koud af en laat goed uitlekken.
Meng ondertussen de pesto, zuivelspread, geraspte Parmezaanse kaas en het water tot een romige dressing.
Schep de dressing door de afgekoelde pasta totdat alles goed bedekt is.
Hak de rucola grof en meng deze samen met de semi-zongedroogde tomaatjes door de pasta. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de pastasalade over twee borden en leg de carpaccio er losjes overheen.
Garneer de pastasalade met de burrata, geroosterde pijnboompitten, extra Parmezaanse kaas en een royale drizzle balsamicocrème.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App