Vongole met Tomatensaus
Geniet van deze heerlijke Vongole al Pomodoro, een klassiek Italiaans gerecht dat perfect is voor een zomerse avond. Gecombineerd met de frisheid van citroen en kruiden, biedt het een smaakvolle ervaring die je niet wilt missen.
Bereidingswijze
Spoel de vongole grondig af en laat ze eventueel ontzanden.
Verwarm de BBQ voor op 180 graden Celsius met directe hitte.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de fijngesneden sjalotten en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de tomatenpuree toe en laat dit kort meebakken voor extra smaak.
Voeg de gepelde tomaten en de witte wijn toe aan de pan. Laat de saus op een laag vuur pruttelen totdat deze mooi dik en vol van smaak is.
Doe de vongole in de pan en dek deze af. Laat de schelpen garen totdat ze openstaan.
Schep alles voorzichtig om met de saus en voeg een kneepje citroensap, verse peterselie en basilicum toe voor extra frisheid.
Serveer de vongole in de pan of in een grote schaal. Vergeet het lekkere brood niet om te dippen in de tomatensaus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App