Knapperige Gnocchi met Kruidige Tofu
Geniet van deze heerlijk knapperige gnocchi, perfect aangevuld met smaakvolle kruiden en een romige tofu-saus. Dit Italiaanse gerecht is zowel voedzaam als eenvoudig te bereiden, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Meng de gnocchi met een scheutje olijfolie en zout. Bak de gnocchi in de airfryer op 200°C gedurende 10-15 minuten, schud halverwege om ze gelijkmatig te laten garen tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Verkruimel de tofu en meng deze met olijfolie, sojasaus, tomatenpuree, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en gedroogde kruiden. Bak dit mengsel 30 minuten op 220°C en roer elke 10 minuten om.
Verhit nog wat olijfolie in een pan. Bak de fijn gesneden rode ui tot deze zacht is. Voeg de gehakte knoflook en zongedroogde tomaten toe en bak tot het geurig is.
Voeg de plantaardige room en eventueel een scheutje water toe, roer alles goed door en breng de saus op smaak met voedingsgist, Italiaanse kruiden, zout en peper.
Voeg de gnocchi en tofu toe aan de saus. Meng alles goed door elkaar en voeg het sap van de citroen toe.
Serveer met citroenrasp, verse peterselie, vegakaas en een snufje zwarte peper naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App