ReciKeep
Aubergine Rijstkom met Unagi-achtige Saus
Deze smaakvolle rijstkom met aubergine is geïnspireerd op de Japanse unagi. Eenvoudig te maken, perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner.
Bereidingswijze
Verwijder de steeltjes van de aubergines en snijd vier gelijke strepen in de schil.
Stoom de aubergines gedurende 8-10 minuten of wikkel ze in plasticfolie en magnetron ze 3 minuten op 600W, tot ze net zacht zijn.
Snijd de aubergines in de lengte door, maar niet helemaal door, en open ze als een boek. Kerf het vruchtvlees licht in met een vork.
Bestrooi beide zijden van de aubergines met aardappelzetmeel.
Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aubergines aan beide zijden goudbruin.
Voeg sojasaus, mirin, sake en suiker toe aan de pan en laat sudderen tot de saus dikker wordt en de aubergines bedekt.
Serveer de aubergines bovenop gestoomde rijst en garneer met gescheurde nori en witte sesamzaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App