ReciKeep
Deze krokante rijstcake met gebakken zalm is een meesterwerk uit de Japanse keuken. Perfect voor een smakelijk hoofgerecht dat je makkelijk zelf kunt maken!
Bereidingswijze
Spoel de calrose rijst grondig tot het spoelwater helder is, ongeveer 4 keer.
Doe de gespoelde rijst in een pan en voeg het water en zout toe. Dek de pan af en kook op middelhoog vuur.
Meng de rijstazijn, suiker en olie in een kleine steelpan. Breng aan de kook en neem van het vuur.
Als de rijst bijna al het water heeft opgenomen, roer deze goed door en zet het vuur uit.
Giet de azijnmix over de rijst en meng alles goed door elkaar.
Bekleed een ronde bakvorm met bakpapier en spuit dit royaal in met avocado-olie.
Verdeel de rijst gelijkmatig over de vorm en spuit de bovenkant opnieuw in met olie.
Bak de rijst in een voorverwarmde oven op 218°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Dep de zalmfilets droog en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Schenk de teriyakisaus over de zalm. Dit kan enkele uren voor het bakken voor een betere marinade.
Bak de zalm in de oven op 190°C voor ongeveer 25 minuten.
Haal de krokante rijst uit de oven en draai het om, zodat de andere kant ook krokant wordt. Plaats het weer in de bakvorm.
Bak de rijst nog eens 30 minuten.
Haal zowel de rijstcake als de zalm uit de oven.
Leg gesneden avocado's bovenop de rijstcake en voeg de gebakken zalm toe.
Garneer met de gewenste toppings.
Snijd in driehoeken en serveer!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App