ReciKeep
Rijstkom met Aubergine in Unagi-stijl
Geniet van een heerlijke Japanse rijstkom, geïnspireerd op de smaak van unagi. Deze sappige aubergines zijn perfectionistisch gebakken en overgoten met een aromatische saus, perfect voor een voedzame maaltijd.
Bereidingswijze
Verwijder de steeltjes van de aubergines en snijd met een mes enkele strepen schil weg (ongeveer vier gelijkmatig verdeeld).
Stoom de aubergines gedurende 8-10 minuten, of wikkel ze in plasticfolie en verwarm ze in de magnetron op 600W gedurende ongeveer 3 minuten, zodat ze net zachter worden.
Snijd elke aubergine in de lengte in, zonder helemaal door te snijden, en open ze als een boek. Kerf het vruchtvlees licht in met een vork.
Bestrooi beide zijden van de aubergines met aardappelzetmeel.
Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aubergines tot ze aan beide zijden mooi bruin zijn.
Voeg de sojasaus, mirin, sake en suiker toe aan de pan en laat de saus sudderen totdat deze indikt en de aubergines bedekt.
Serveer de aubergines op een bedje van gestoomde rijst en garneer met gescheurde nori en witte sesamzaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App