ReciKeep
Geniet van de smaakvolle combinatie van zalm en ananas, perfect gemarineerd in een zelfgemaakte teriyakisaus. Dit recept brengt de verfijnde smaken van de Japanse keuken rechtstreeks naar jouw keuken.
Bereidingswijze
Steek de kamado aan en stel deze in op indirecte hitte van 100 graden Celsius.
Voeg 2 à 3 rookchunks toe, bij voorkeur van beukenhout.
Plaats een lekbakje met water onder het rooster om vocht te behouden.
Snijd de ananas in plakken van 1 cm dik en leg deze op het rooster zonder gaten tussen de schijven.
Plaats een temperatuurprobe in het dikste deel van de zalm.
Leg de zalm bovenop de ananasschijven en sluit de kamado.
Laat de zalm garen tot een kerntemperatuur van 50 à 52 graden Celsius.
Haal de zalm van de kamado en bestrooi met sesamzaadjes en fijngesneden bieslook voor de garnering.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App