ReciKeep
Koreaanse BBQ-kipsalade met Gochujang-dressing
Deze Koreaanse BBQ-kipsalade is een smaakvolle combinatie van tender kip, frisse groenten en een pittige gochujang-dressing. Perfect als lichte lunch of als bijgerecht bij een barbecue.
Bereidingswijze
Meng de kip met een scheutje avocado-olie, knoflookpoeder, uienpoeder, zoete paprikapoeder, cayennepeper en chilivlokken. Masseer de kruiden goed in de kip.
Bak de kip 36-40 minuten op 204 °C, of gebruik gare kip van het spit of overgebleven kip.
Meng ondertussen in een kleine keukenmachine of kom de gochujang, rijstazijn, limoensap, geroosterde sesamolie, en sojasaus of kokosaminos, samen met Griekse yoghurt, mayonaise en eventueel honing. Mix tot een gladde saus en breng verder op smaak naar wens.
Snijd de Perzische komkommers en bosuitjes fijn en hak de verse koriander.
Laat de kip afkoelen en trek of hak deze in stukken. Spatel de kip samen met de komkommers, bosuitjes en koriander door de saus.
Garneer de salade met geroosterde sesamzaadjes, fijngestampte pinda's of cashewnoten.
Serveer de salade naar wens, bijvoorbeeld op zichzelf, op een bedje van sla, in een wrap of met koolhydraatarme crackers.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App