ReciKeep
Koreaanse Kimchi Rijst met Groenten en Gebakken Eieren
Deze groenterijke kimchi rijst is een heerlijk en voedzaam hoofdgerecht dat snel te bereiden is. Het combineert smakelijke kimchi met verse groenten en gebakken eieren voor een verrassende smaakervaring.
Bereidingswijze
Boen de wortel schoon, verwijder de uiteinden en rasp deze grof. Snijd de puntkool fijn en doe deze in een kom met de helft van de kimchi. Masseer de kool samen met de kimchi.
Pureer de resterende kimchi in een keukenmachine met 1 theelepel plantaardige olie tot een gladde massa. Voeg indien nodig een scheutje water toe.
Pel en snijd de ui fijn. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote antiaanbakpan op hoog vuur en roerbak de ui 1 minuut. Voeg de kimchi-groenten toe en roerbak nog 2 minuten. Voeg de voorgekookte rijst toe en bak 2-3 minuten tot deze goed verhit is. Breng op smaak met sojasaus en meng alles goed door.
Rooster de sesamzaadjes in een droge kleine koekenpan gedurende 1 minuut. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en breek de eieren erbij. Bak de eieren 3-4 minuten tot ze de gewenste gaarheid hebben, en besprenkel met een beetje kimchi-dressing tijdens het bakken.
Verdel de kimchi rijst over twee kommen. Leg een gebakken ei bovenop de rijst, schep eventueel wat resterende dressing erover en bestrooi met extra sesamzaadjes. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App