ReciKeep
Geroosterde Zalm met Paprika en Couscous à la Marokkaanse Stijl
Geniet van een verfijnd Marokkaans gerecht met heerlijke zalm en geroosterde paprika. Dit smaakvolle recept met een frisse couscous maakt je diner compleet.
Bereidingswijze
Boen de biolimoen schoon, rasp de schil boven een kom en pers het sap van een halve limoen er boven uit. Snijd de helften nogmaals door en pers ook het teentje knoflook in de kom. Meng de ras el hanout, 1 el olijfolie en de honing erdoor.
Leg de zalmfilet op een bakplaat en bestrijk deze met het knoflookmengsel. Plaats de paprika's rondom de zalm en verdeel ook de limoenhelften over de bakplaat. Besprenkel de paprika's met 2 el olijfolie en bestrooi met zout en peper. Laat dit 30 minuten afgedekt in de koelkast marineren.
Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de zalm met de paprika's gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven tot deze rosé of naar wens gaar zijn.
Breng het water aan de kook en schenk dit over de couscous in een kom. Laat de couscous 5 minuten wellen. Voeg een flinke scheut olijfolie toe en wrijf de couscous los met je vingers.
Haal de zalm uit de oven en laat deze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Roer intussen de couscous los met een vork en meng de resterende olijfolie, fijngesneden koriander, pistachenoten en bosuitjes erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de zalm met twee vorken in grove stukken en serveer met de couscous en de geroosterde paprika's.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App