ReciKeep
Deze lams tagine is een smaakvol Marokkaans gerecht boordevol kruiden en heerlijk lamsvlees. Perfect voor een gezellig diner, geserveerd met luchtige couscous en een frisse topping van amandelen en koriander.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160°C.
Meng de specerijen in een kom en zet opzij.
Bestrooi het lamsvlees met zout en peper. Verhit de olie in een grote ovenvaste pan op hoog vuur. Bak het lamsvlees in 3 porties bruin, ongeveer 3 minuten per keer aan alle zijden. Haal het vlees uit de pan en herhaal met de rest.
Zet het vuur hoog en voeg de ui en knoflook toe. Kook gedurende 3 minuten tot ze zacht zijn. Voeg tomatenpuree, gember, kaneel en het specerijenmengsel toe. Kook gedurende 1,5 minuut onder voortdurend roeren.
Voeg de kippenbouillon en water toe, roer goed door en breng het lamsvlees terug in de pan.
Breng aan de kook, dek af met een deksel en kook in de oven gedurende 45 minuten. Voeg de abrikozen toe, dek het weer af en kook nog 1 uur.
Controleer of het lamsvlees zacht is. Roer voorzichtig de citroenschil erdoor.
Serveer op een bed van gewone couscous, bestrooid met amandelen en koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App