ReciKeep
Marokkaanse Vegan Tray Bake met Kikkererwten en Groenten
Geniet van deze heerlijke Marokkaanse vegan tray bake, vol met kleurrijke groenten en rijke smaken. Perfect voor een voedzame maaltijd die leuk is om te delen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Spoel de kikkererwten af en doe ze in een kom. Voeg de blokjes aubergine, zoete aardappel, wortel en rode ui toe. Meng de olijfolie, ahornsiroop, ras el hanout en harissa erdoor.
Verspreid het groentemengsel over de bakplaat en bak het 40-45 minuten in de oven, of tot de groenten zacht zijn.
Verwijder ondertussen de granaatappelpitjes en hak de peterselie en munt fijn.
Haal de bakplaat uit de oven en breng op smaak met peper en zout. Strooi de granaatappelpitjes, rozijnen en gehakte kruiden over de tray bake.
Serveer direct met volkorenbrood of couscous en garneer indien gewenst met plantaardige yoghurt en geroosterde amandelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App