ReciKeep
Verfrissende Mediterrane Halloumi-Orzosalade
Deze Mediterrane halloumi-orzosalade is een kleurrijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met geroosterde cherrytomaten en een heerlijke dressing breng je de mediterrane zon op je bord.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Plaats de cherrytomaten op een bakplaat, besprenkel met een beetje olijfolie en zout. Rooster ze 10-15 minuten tot ze zacht en gebarsten zijn. Laat afkoelen.
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en laat uitlekken. Zet apart.
Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de halloumi in stukken goudbruin. Voeg indien gewenst chilivlokken en een kleine scheut honing toe voor extra smaak.
Meng in een kom de ingrediënten voor de dressing: olijfolie, citroensap of rodewijnazijn, Dijonmosterd, geraspte knoflook en gedroogde oregano. Breng op smaak met zout en peper.
In een grote schaal, voeg de orzo, halloumi, gegrilde artisjokken, geroosterde cherrytomaten, komkommer, olijven, rode ui en basilicum samen.
Giet de dressing over de salade, meng goed en voeg indien nodig extra zout en peper toe.
Garneer desgewenst met geroosterde pijnboompitten voor een extra crunch. Serveer en geniet!
De salade kan maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaard worden. Bewaar de dressing apart en meng deze vlak voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App