ReciKeep
Geniet van een smaakvolle gegrilde auberginedip, perfect voor bij pita's. Deze frisse dip met yoghurt en kruiden is ideaal als hoofdgerecht of bijgerecht.
Bereidingswijze
Snijd de aubergines in dunne plakken en bestrijk ze met milde olijfolie. Bestrooi met peper naar smaak.
Verhit een grillpan zonder vet en gril de aubergineplakken in delen in 8-10 minuten, keer ze halverwege om.
Gril de pitabroodjes gedurende 4 minuten, keer halverwege.
Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de knoflook fijn en hak de dille en munt.
Meng de yoghurt met de fijngehakte knoflook, de helft van de dille, peper en eventueel zout.
Halveer de gegrilde aubergineplakken en meng met de olijfolie, de overige dille, za'atar en citroenrasp.
Doe de yoghurt in een lage schaal en verdeel de aubergine erover. Bestrooi met granaatappelpitjes en gescheurde munt.
Besprenkel met de resterende olijfolie en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met grove stukken pitabrood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten