ReciKeep
Mediterrane Courgettes met Knoflook-Fetasaus
Geniet van deze heerlijke, zachte courgettes, gebakken tot ze goudbruin zijn en geserveerd met een romige knoflook-fetasaus. Dit bijgerecht is niet alleen smaakvol, maar ook een lust voor het oog met zijn kleurrijke toppings.
Bereidingswijze
Was de courgettes en snijd ze in de lengte doormidden.
Kerf de snijkant met een scherp mes in een kruislings patroon.
Bestrooi de courgettes met zout en laat ze 20–30 minuten staan om vocht af te geven. Dep ze droog met keukenpapier.
Verwarm de oven voor op 232 °C.
Meng in de keukenmachine de Griekse yoghurt, feta, knoflook, verse munt, citroensap, citroenrasp, zout en peper tot een gladde saus.
Verhit de avocado-olie in een gietijzeren of roestvrijstalen pan op middelhoog tot hoog vuur. Plaats de courgettes met de snijkant naar beneden in de pan en bak ze 4–5 minuten tot ze goudbruin zijn.
Zet de pan in de oven en rooster de courgettes 5 minuten. Draai ze om en rooster nog eens 5 minuten.
Schep de saus op een bord en leg de courgettes erop met de snijkant naar boven. Werk af met extra feta, fijngehakte munt, verkruimelde pistachenoten, citroenrasp en sumak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App