Gegrilde Dorade met Seizoensgroenten uit de Oven
Deze gegrilde dorade, bereid met een kleurrijke mix van seizoensgroenten, is een eenvoudig maar verfijnd gerecht perfect voor elke gelegenheid. Geniet van de optimale smaak van verse ingrediënten gecombineerd met aromatische kruiden, gebakken tot in de perfectie.
Bereidingswijze
Haal de dorade een dag voor de bereiding uit de vriezer en laat deze geleidelijk in de koelkast ontdooien.
Spoel de dorade schoon en snijd de huid aan beide zijden in met een scherp mes.
Schil de aardappelen en kook ze met een beetje zout tot ze bijna gaar zijn.
Laat de aardappelen afkoelen en snijd ze in plakken.
Pel de sjalotten en knoflook en snipper ze fijn.
Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd ze in grove stukken.
Snijd een halve courgette in blokjes en halveer de cherrytomaten.
Verhit een pan en fruit de sjalotten en knoflook aan met een scheut olijfolie.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie en leg de aardappelschijfjes op de bodem.
Verdeel de helft van het sjalotten-knoflookmengsel over de aardappelen en leg de dorade erop.
Plaats de overige groenten rondom de dorade en vul de buikholte met verse kruiden.
Sprenkel extra olijfolie over het gerecht en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Plaats de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de oven, of totdat de kerntemperatuur van de dorade tussen de 65 en 70 graden Celsius ligt.
Serveer het gerecht direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten