ReciKeep
Gegrilde Octopus met Knoflook-Citroenboter
Verwen jezelf met deze smaakvolle gegrilde octopus, bereid met een rijke knoflook-citroenboter. Dit gerecht brengt de smaken van de zee op een unieke en onweerstaanbare manier naar je tafel.
Bereidingswijze
Spoel de octopus goed af onder koud water.
Vul een grote pot met water en voeg de ui, knoflook, citroen, laurierblaadjes, peperkorrels en een snufje zout toe.
Breng het geheel zachtjes aan de kook.
Plaats de octopus in de pan en kook deze: kleinere octopussen 45-60 minuten, grotere 60-90 minuten, totdat een mes gemakkelijk door het dikste deel van het vlees glijdt.
Laat de octopus iets afkoelen voordat je deze in grote tentakels snijdt, indien nodig.
Meng ondertussen de olijfolie met de fijngehakte knoflook, gerookte paprika, oregano, zout en peper, en roer de octopus door de marinade.
Laat de octopus 20-30 minuten marineren.
Verwarm de grill of grillpan voor op hoge temperatuur.
Grill de octopus 3-4 minuten per kant tot deze mooi geroosterd en krokant is aan de randen.
Smelt de boter in een kleine pan en voeg de fijngehakte knoflook toe, kook 30 seconden.
Roer het citroensap, de peterselie en optioneel de chilivlokken erdoor.
Leg de gegrilde octopus op een bord en schep de knoflook-citroenboter eroverheen.
Garneer met extra peterselie en schijfjes citroen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten