Gepofte Gele Paprika's Met Rijst en Feta
Geniet van deze smaakvolle gepofte gele paprika's, gevuld met aromatische rijst en feta. Perfect als hoofgerecht, ideaal voor een vegetarische maaltijd.
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de bovenkant van de gele paprika’s af en verwijder de zaadlijsten.
Meng in een kom de Griekse yoghurt, mayonaise en uitgeperste knoflook om een frisse tzatziki te maken. Bewaar deze afgedekt in de koelkast.
Giet de gekookte rijst af en voeg de verkruimelde feta toe. Meng dit met de verse kruiden, olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Vul de paprika's met het rijstmengsel en plaats de kapjes terug op de paprika's. Leg elke paprika op een stuk aluminiumfolie en vouw deze goed dicht.
Pof de gevulde paprika's in het midden van de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten, of tot ze zacht zijn. Alternatief kunnen ze ook 35-40 minuten boven een hete barbecue gepoft worden.
Serveer de gepofte paprika's samen met de tzatziki.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten