Kruidige Groentepan met Eieren
Ontdek deze heerlijke en voedzame groentepan vol smaken en texturen, perfect voor een stevig hoofdgerecht. De combinatie van verse groenten en romige eieren maakt dit recept een echte aanrader voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit een pan en voeg een scheut olijfolie toe. Plaats de gehalveerde tomaten met de snijkant naar beneden en voeg de knoflook toe. Kook op middelhoog vuur totdat de schil van de tomaten loskomt. Verwijder de schillen.
Prak de tomaten en knoflook fijn tot een glad mengsel.
Voeg de fijngehakte ui, rode paprika, oregano, chilivlokken, zout, peper en de tomatenpuree toe. Kook het geheel totdat het mengsel indikt en goed op smaak is.
Maak drie kleine kuiltjes in het groentenmengsel en breek de eieren in de kuiltjes. Bestrooi met geraspte Cheddar kaas.
Kook op middelhoog vuur gedurende 5-6 minuten. Laat ontdekt voor de eerste 2-3 minuten, en dek vervolgens gedeeltelijk af voor de laatste 2 minuten zodat de dooiers romig blijven.
Garneer met everything bagel seasoning (of sesamzaad) en verse koriander of peterselie voor een frisse afwerking.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App