ReciKeep
Mediterrane Geroosterde Wortels met Griekse Yoghurt
Geniet van de aromatische smaken van de Middellandse Zee met deze heerlijke geroosterde wortels. Geserveerd met een romige Griekse yoghurtsaus en verse kruiden, is dit een perfecte salade voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 230°C.
Schil de wortels en snijd de dikkere exemplaren in de lengte doormidden voor een gelijke rosttijd.
Meng de wortels met olijfolie, zout, en de gekozen kruiden. Spreid ze gelijkmatig uit op een bakplaat en rooster ze 18-20 minuten, tot ze aan de randen blisterig en zacht zijn.
Bereid ondertussen de yoghurtsaus door de Griekse yoghurt, knoflook, verse kruiden en olijfolie met de citroenzeste en -sap tot een glad mengsel te kloppen. Proef en voeg naar smaak meer zout of citroen toe. Voeg indien gewenst extra tahini toe.
Verdeel de opgeklopte yoghurt over een serveerschaal, leg de warme wortels erop en garneer met geplette walnoten, gehakte verse kruiden, verkruimelde feta, chilivlokken en eventueel een drizzle honing.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App