ReciKeep
Mediterrane Kip en Feta Salade met Walnoten
Geniet van deze verfrissende Mediterrane salade met malse kip, romige feta en knapperige walnoten. Perfect als een stevig hoofdgerecht of een lichte lunchoptie.
Bereidingswijze
Begin met het voorbereiden van de saladebasis: hak de rucola en voeg deze toe aan een grote kom samen met de gesneden komkommers, rode ui, tomaten en lente-uitjes.
Voeg een royale handvol fijngehakte munt toe aan de kom.
Bereid de kip voor door deze in te wrijven met olijfolie, zout, peper, knoflookpoeder, paprika, oregano, Aleppo peper en het sap van de citroen.
Kook, bak, airfry of grill de kip tot deze gaar is en snijd vervolgens de kip in kleine stukjes.
Hak ondertussen de geroosterde walnoten grof.
Meng voor de dressing: olijfolie, het sap en de zest van een citroen, wijnazijn, mosterd, oregano, uienpoeder, Aleppo peper, zout en peper. Schud goed totdat alles goed gemengd is.
Voeg de gehakte kip toe aan de salade, gevolgd door de walnoten en de in schijven gesneden feta.
Besprenkel de salade met de dressing en meng alles goed door elkaar.
Garneer met extra munt, walnoten, feta en een drizzle dressing voor een mooie presentatie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten