ReciKeep
Mediterrane Pastasalade met Tonijn en Geroosterde Groenten
Geniet van deze kleurrijke Mediterrane pastasalade, vol met geroosterde groenten en eiwitrijke tonijn. Perfect voor een gezonde maaltijd of als bijgerecht tijdens een zomerse barbecue.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (hete lucht). Halveer de aubergine en courgette en leg deze, samen met de hele paprika's, op een bakplaat. Snijd de bovenkant van de knoflookbol af en voeg deze toe aan de bakplaat.
Besprenkel de groenten met 5 g olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster de groenten in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 50 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn.
Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking en giet deze af.
Haal de geroosterde groenten uit de oven en plaats ze in een grote schaal. Knijp de zachte teentjes knoflook uit de bol en meng de groenten grof.
Voeg de gekookte pasta, olijven, kappertjes, Parmezaanse kaas, basilicum, citroensap en de resterende 15 g olijfolie toe. Voeg de uitgelekte tonijn toe en breng op smaak met chilivlokken, zout en zwarte peper. Meng alles goed door elkaar en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten