Orzo met Romige Courgette-Pesto Saus, Spekjes en Burrata
Ontdek deze heerlijke orzo met een romige courgette-pesto saus, verfijnd met krokante spekjes en zijdezachte burrata. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan zonder olie en bak de spekjes goudbruin en krokant. Zet deze daarna opzij.
Snijd de knoflook fijn en de courgette in blokjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de knoflook en courgette 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn.
Meng 800 ml kokend water met 2 groentebouillonblokjes in een ruime pan. Voeg de orzo toe en kook totdat de orzo al het vocht heeft opgenomen en gaar is.
Pureer de gebakken courgette, knoflook, crème fraîche, kookzuivel en pesto tot een gladde saus. Breng deze op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de romige saus door de orzo en serveer het gerecht met de burrata en krokante spekjes.
Garneer met rucola, versgemalen zwarte peper en, indien gewenst, een drizzle van chililolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten