Orzo met Romige Paprikasaus en Kipgehaktballetjes
Geniet van een smaakvolle maaltijd met deze orzo, geserveerd in een romige paprikasaus en vergezeld van sappige kipgehaktballetjes. Perfect voor een doordeweekse avond met een mediterraan tintje!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden. Plaats de zoete puntpaprika's op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en rooster ze 25 minuten tot ze zacht zijn en hier en daar zwarte plekjes vertonen.
Meng het kipgehakt met het halve ei, oregano, gerookt paprikapoeder, paneermeel en een snufje peper en zout. Vorm kleine balletjes en bak deze in een pan met olijfolie goudbruin en gaar.
Haal de paprika's uit de oven, verwijder de steeltjes en zaadlijsten, en eventueel het velletje. Fruit in een diepe pan de gesnipperde rode ui en knoflook. Voeg tomatenpuree, gerookt paprikapoeder en honing toe en bak kort mee. Pureer de geroosterde paprika's samen met dit uienmengsel tot een gladde saus.
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de gekookte orzo door de warme paprikasaus.
Verkruimel de feta en meng deze met de Griekse yoghurt en citroensap tot een gladde, frisse saus.
Schep de orzo met paprikasaus op de borden, leg de kipgehaktballetjes erop en maak het gerecht af met een flinke schep feta-yoghurtsaus en fijngesneden verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten