Romige Kip met Zongedroogde Tomaten en Jasmijnrijst
Laat je betoveren door deze romige kipbereiding met zongedroogde tomaten, perfect gecombineerd met jasmijnrijst. Dit gerecht brengt Italiaanse smaken naar je tafel en is eenvoudig te bereiden voor iedere gelegenheid.
Bereidingswijze
Spoel de rauwe jasmijnrijst af onder koud water en kook deze met 960 ml water in een pan gedurende 18 tot 20 minuten. De rijst is klaar als het water is verdampt en de rijst luchtig is.
Klop de kipfilets voorzichtig plat voor een gelijkmatige garing en meng deze in een kom met de gerookte paprika, Italiaanse kruiden, zout en gedroogde basilicum. Zorg ervoor dat alle kip gelijkmatig bedekt is.
Verwarm de zongedroogde tomatenolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gekruide kipfilet toe en bak deze gedurende 3 minuten, draai om en bak nogmaals 3 minuten. Dek af en laat nog eens 3-5 minuten verder gaar koken tot de interne temperatuur 74°C is bereikt. Verwijder de kip daarna uit de pan.
Voeg in dezelfde pan de gehakte ui, knoflook, tomatenpuree en de resterende kruiden toe. Roer goed en laat dit 2-3 minuten koken tot de ui glazig is.
Voeg de kippenbouillon en slagroom toe aan de pan. Roer goed door en laat de saus sudderen tot deze begint te verdikken. Snijd intussen de kip in stukjes en zet apart.
Wanneer de saus begint te dikken, verlaag het vuur en voeg de zongedroogde tomaten en parmezaanse kaas toe. Laat 3-5 minuten sudderen tot de saus de achterkant van een lepel bedekt.
Voeg de kip en spinazie toe aan de saus en laat het geheel 1-2 minuten verwarmen.
Serveer de rijst op een bord en schep de romige kip erover. Garneer met verse basilicum en geniet van deze heerlijke maaltijd!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten