ReciKeep
Geniet van deze heilzame en kleurrijke geroosterde groenteschotel met cannellinibonen. Perfect als lichte maaltijd of als bijgerecht voor gegrild vlees.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C en vet een grote ovenschaal of bakplaat licht in.
Doe de courgette, krieltjes, cherrytomaten, paprika's en rode ui in een grote kom.
Besprenkel de groenten met olijfolie en voeg de knoflook, oregano, tijm, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar.
Verspreid de groenten gelijkmatig in een enkele laag in de ovenschaal.
Rooster de groenten 25 minuten in de oven tot ze zacht beginnen te worden en aan de randen karamelliseren.
Haal de ovenschaal uit de oven en voeg voorzichtig de uitgelekte cannellinibonen toe.
Zet de schaal terug in de oven en bak nog eens 10 tot 12 minuten, tot alles goed doorwarmd is en licht goudbruin.
Haal uit de oven en garneer met verse peterselie en indien gewenst rozemarijn.
Serveer warm als een lichte mediterrane maaltijd of als bijgerecht bij gegrild vlees.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten