ReciKeep
Spelt salade met verse kruiden, noten en zaden
Ontdek deze frisse en voedzame salade, boordevol smaken en texturen. Met de combinatie van spelt, groene asperges en aromatische kruiden is dit gerecht perfect als hoofgerecht.
Bereidingswijze
Kook de spelt gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.
Leg de amandelschilfers en pompoenpitten in een ovenschaal. Breng op smaak met peper en zout en besprenkel met een beetje olijfolie. Bak gedurende 10 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Verwijder het harde uiteinde van de groene asperges, halveer ze en stoof ze in een pan met wat olijfolie gedurende 2 tot 3 minuten.
Snijd de bladpeterselie en bieslook grof. Snijd de lente-uitjes in dunne, schuine plakjes.
Haal de blaadjes van de takjes rozemarijn.
Snijd elk teentje zwarte knoflook in drie stukjes.
Giet de spelt af en voeg een scheutje olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout, zet terug op het vuur zodat het eventueel resterende water kan verdampen.
Meng alle ingrediënten luchtig door elkaar. Voeg witte balsamicoazijn en extra olijfolie toe naar smaak. Verdeel de salade over borden.
Werk eventueel af met eetbare bloemblaadjes voor een vrolijke uitstraling.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App