ReciKeep
Deze verfrissende salade met kikkererwten, halloumi en sappige perziken is een genot voor het oog en de smaakpapillen. Geniet van de knapperige toppings en de heerlijke dressing met munt en gesauteerde scallions!
Bereidingswijze
Verhit een beetje olijfolie in een pan en voeg de kikkererwten toe. Bak ze op een middelhoog vuur tot ze krokant zijn. Voeg de geroosterde komijnzaadjes toe en breng op smaak met zout en peper.
Bak de halloumi blokjes in de pan met een scheutje olijfolie totdat ze goudbruin zijn. Voeg de hete honing toe en laat kort karameliseren.
Meng in een grote kom de avocado, perziken, cherry tomaten, en de krokante kikkererwten.
Voor de dressing: verhit opnieuw een beetje olie in de pan, voeg de fijngehakte scallions toe en bak ze tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en meng met de munt.
Voeg de dressing toe aan de salade en meng goed door. Top met de gebakken halloumi en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten