ReciKeep
Chipotle Molletes met Kruidige Salsa
Zet de Mexicaanse keuken op tafel met deze heerlijke Chipotle Molletes, een perfecte combinatie van smeuïge bonen en gesmolten kaas op knapperige broodjes. Serveer ze met een frisse, zelfgemaakte salsa voor een smaakexplosie!
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op een matig hoog vuur. Snipper de ui en fruit deze gedurende 3 minuten tot hij glazig is. Voeg de pintobonen, chipotlepasta, 120 milliliter water en zout en peper toe. Roer goed door en laat het mengsel 5 minuten koken met een deksel op de pan. Prak de bonen met een pureestamper tot een dikke pasta. Is de pasta te vloeibaar, laat deze dan nog een paar minuten roerend koken tot hij indikt.
Snijd de broodjes doormidden en smeer de bonenpasta over de vier helften. Bestrooi met de geraspte kaas en zet de broodjes 2-3 minuten onder de grill tot de kaas gesmolten is.
Bereid intussen de salsa: snijd de tomaten in blokjes en snipper de overgebleven ui. Meng deze in een kom met 2 eetlepels olijfolie, het limoensap en zout en peper naar smaak. Scheur de koriander erboven in stukjes en meng alles goed door elkaar.
Serveer de broodjes met de salsa erover, besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met extra zout en peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App