ReciKeep
Kruidige Groente Quesadillas
Geniet van deze smakelijke groente quesadillas, perfect voor een snelle, vegetarische maaltijd. Met een combinatie van verse groenten en heerlijke kruiden is dit gerecht zowel voedzaam als smaakvol.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Snipper de ui fijn.
Halveer de courgette in de lengte en snijd deze in dunne halve maantjes. Snijd de paprika in reepjes.
Verhit ½ eetlepel olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en paprika 4 à 5 minuten.
Snijd de limoen in partjes en de tomaat in kleine blokjes. Hak de koriander fijn.
Meng in een kom de tomaat, ui, koriander en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Voeg de Mexicaanse kruiden toe.
Leg de tortilla's open op een bakplaat en beleg de helft met de gebakken groenten, geraspte kaas en eventueel kruidenkaasblokjes.
Vouw de tortilla's dubbel en druk ze stevig aan. Herhaal dit voor alle tortilla's.
Bak de quesadilla's 6 à 8 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Meng de mayonaise met de chilisaus in een kom en serveer de quesadilla's met deze dipsaus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App