ReciKeep
Romige Kippenenchilada's met Rotel-tomaten
Geniet van deze heerlijke romige kippenenchilada's, perfect voor een smaakvolle Mexicaanse avond. Met een combinatie van gekruide kip, roomkaas en enchiladasaus zijn ze eenvoudig te maken en vol van smaak.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 °C en vet een ovenschaal van 23 x 33 cm licht in met olie of boter.
Meng in een grote kom de versnipperde kip, verzachte roomkaas, uitgelekte Rotel, 100 g geraspte cheddar, knoflookpoeder, uipoeder, zout en peper tot een homogene massa.
Schep een royale lepel van het kipmengsel in het midden van elke bloemtortilla en rol ze stevig op. Plaats de opgerolde tortilla's met de naad naar beneden in de ovenschaal.
Giet de enchiladasaus gelijkmatig over de opgerolde tortilla's en verdeel de resterende 100 g geraspte cheddar erover.
Bak de enchilada's onafgedekt 20-25 minuten, of tot ze heet en borrelend zijn en de kaas gesmolten is. Gebruik eventueel de grill voor een krokante bovenkant, maar houd deze goed in de gaten.
Laat de enchilada's ongeveer 5 minuten rusten voordat je ze serveert. Werk af met een lepel zure room en garneer met de in ringetjes gesneden groene uien.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App