ReciKeep
Vegan Mexicaanse Straatmaïs Salade
Geniet van deze frisse en heerlijke veganistische Mexicaanse straatmaïssalade, perfect als bijgerecht of dip. Een combinatie van geroosterde maïs, pittige jalapeños en romige veganistische ingrediënten maakt dit gerecht tot een echte smaakbom.
Bereidingswijze
Snijd de korrels van de maïskolven. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de maïskorrels toe. Bak 2-3 minuten zonder te roeren totdat ze licht geschroeid zijn. Roer om en herhaal tot alle maïs gelijkmatig geschroeid is. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verwarm de grill voor op 204°C. Plaats de gepelde maïskolven op de grillroosters en bak tot ze aan één kant geschroeid zijn (ongeveer 2-3 minuten). Draai ze om en herhaal dit tot alle kanten licht geschroeid zijn. Laat afkoelen en snijd de korrels van de kolf.
Meng in een grote kom de veganistische mayonaise, plantaardige zure room, limoensap, chilipoeder, gehakte jalapeños, gehakte koriander, fijngehakte rode ui en knoflook. Voeg de geroosterde maïskorrels toe en meng goed.
Voeg de verkruimelde veganistische feta vlak voor het serveren toe, zodat deze niet smelt. Proef en breng op smaak met zout, peper of extra limoensap indien nodig.
Garneer met extra feta, koriander en een snufje chilipoeder. Serveer de salade warm of koud, met maïstortillachips als dip.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App