Name: Gegrilde Pita's met Rundergehakt (Arayes)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 450 g rundergehakt; 1 stuk gele ui; 5 knoflookteentjes; 1 stuk jalapeño; 30 g tomatenpuree; 80 ml peterselie; 60 ml koriander; 15 ml olijfolie; 15 ml ijswater; 5 ml zout; 5 ml zwarte peper; 10 ml komijn; 10 ml paprika; 5 ml piment; 5 ml korianderpoeder; 5 ml knoflookpoeder; 1.25 ml kaneel; 4 pita's; 180 ml Griekse yoghurt; 60 ml tahini; 3 knoflookteentjes; 0 citroensap; 15 ml olijfolie; 2.5 ml zout; 1.25 ml komijn; 30 ml peterselie; 30 ml koriander

Ingrediënten

450 g rundergehakt

1 stuk gele ui

5 knoflookteentjes

1 stuk jalapeño

30 g tomatenpuree

80 ml peterselie

60 ml koriander

15 ml olijfolie

15 ml ijswater

5 ml zout

5 ml zwarte peper

10 ml komijn

10 ml paprika

5 ml piment

5 ml korianderpoeder

5 ml knoflookpoeder

1.25 ml kaneel

4 pita's

180 ml Griekse yoghurt

60 ml tahini

3 knoflookteentjes

0 citroensap

15 ml olijfolie

2.5 ml zout

1.25 ml komijn

30 ml peterselie

30 ml koriander

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de oven voor op 175°C.

Stap 2

Meng in een grote kom het rundergehakt, geraspte ui, knoflook, jalapeño, tomatenpuree, peterselie, koriander, olijfolie, ijswater, en de verschillende specerijen tot een goed gemengd en licht plakkerig mengsel.

Stap 3

Snijd de pita's doormidden en open ze voorzichtig (verwarm ze een paar seconden in de magnetron om het openen te vergemakkelijken). Vul elke pita met een dunne laag van het vleesmengsel en besmeer de buitenkant royaal met olijfolie.

Stap 4

Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de pita's met de vleeskant naar beneden gedurende 1-2 minuten tot ze licht verkoold zijn. Draai ze om en bak ook de andere kanten tot ze goudbruin en krokant zijn.

Stap 5

Plaats de pita's in de oven en bak ze 15 minuten, of tot het vlees een interne temperatuur van 68°C bereikt.

Stap 6

Meng intussen alle ingrediënten voor de dipsaus tot een gladde consistentie.

Stap 7

Bestrijk de hete arayes met een mengsel van olijfolie, gehakte knoflook en peterselie, en serveer ze met de dipsaus.

De ReciKeep Belofte 🛡️

Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.

Kookt dit makkelijker?

In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.

Download de App

Gegrilde Pita's met Rundergehakt (Arayes)

Bereidingswijze

De ReciKeep Belofte 🛡️

Kookt dit makkelijker?

Ook lekker om te proberen

Verfrissende Midden-Oosterse Chopped Salad

Geroosterde Courgettes met Harissa en Luchtige Feta

Geroosterde Bloemkool met Tahin-Yoghurtsaus