ReciKeep
Laat je verrassen door de rijke smaken van de Midden-Oosterse keuken met deze geroosterde bloemkool. Dit kleurrijke gerecht, geserveerd met een frisse yoghurtsaus, is perfect voor een heerlijke hoofdmaaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Verwijder de buitenste bladeren van de bloemkool en snijd de stronk af, zodat de bloemkool intact blijft.
Meng de olijfolie met ras el hanout, knoflookpoeder en een snuf zeezout. Smeer het mengsel gelijkmatig over de bloemkool.
Plaats de ingesmeerde bloemkool in de voorverwarmde oven en rooster deze gedurende 50-60 minuten, afhankelijk van de grootte.
Hak de verse munt fijn. Meng ondertussen de Griekse yoghurt met het sap van de citroen, de helft van de munt en za'atar. Zet dit in de koelkast tot de bloemkool gaar is.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
Controleer na het roosteren of de bloemkool zacht is; als dit niet het geval is, zet hem dan nog even terug in de oven.
Wanneer de bloemkool klaar is, verdeel dan een deel van de yoghurtsaus op een bord. Plaats de bloemkool erop en lepel de rest van de saus erover.
Bestrooi met de pijnboompitten, granaatappelpitjes en de resterende munt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten