ReciKeep
Geniet van deze heerlijke middeloosterse kip kefta wraps, perfect voor een makkelijk en smaakvol diner. Gemaakt met kruidige kipgehakt en vers gebakken knoflook, zijn deze wraps een smakelijke traktatie voor iedereen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 205°C. Snijd de toppen van de knoflookbollen af, besprenkel ze met olijfolie en zout, wikkel ze in aluminiumfolie en rooster ze 45 tot 60 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
Rasp ondertussen de ui en druk het vocht eruit met keukenpapier of een kaasdoek.
Meng in een grote kom het kipgehakt, de tomatenpuree, de fijngehakte knoflook, de specerijen, de gehakte peterselie, koriander (indien gebruikt) en de geraspte ui tot een samenhangende massa.
Verdeel het mengsel over een bakplaat in een rechthoek van ongeveer 1,25 cm dik. Snijd in stroken van ongeveer 2,5 cm en besprenkel met 4 eetlepels olijfolie.
Bak de kefta 12 tot 15 minuten en rooster ze daarna nog 2 tot 5 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn aan de bovenkant.
Meng in een kom de gesneden uien, cherrytomaten, peterselie, zout, peper, sumak en het citroensap.
Knijp de geroosterde knoflook uit in een kom, prak deze en meng met de mayonaise, Griekse yoghurt, extra citroensap en paprika tot een gladde saus.
Smeer de saus op lavash of pita, voeg 1-2 stroken kip kefta toe en bedek met de salade. Rol de wrap stevig op. Bak indien gewenst de wrap kort in een licht geoliede pan voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten