ReciKeep
Geniet van deze smakelijke Kip Kefta Wraps, bereid met malse gemalen kip en verrijkt met Midden-Oosterse specerijen. Een perfect gerecht voor een stevige maaltijd, gemakkelijk te maken op een enkele bakplaat.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 205°C. Snijd de bovenkant van de knoflookbollen, besprenkel met olijfolie en zout. Wikkel ze in folie en rooster ze 45-60 minuten in de oven tot ze goudbruin en zacht zijn.
Rasp de gele ui en pers alle vloeistof eruit. Meng in een grote kom de gemalen kip, tomatenpuree, fijngesneden knoflook, gerookte paprika, komijn, zout, zwarte peper, kurkuma, knoflookpoeder, gehakte peterselie, gehakte koriander (indien gebruikt) en de geraspte ui. Meng het geheel met je handen voor 2-3 minuten tot het mengsel plakkerig is.
Verspreid het mengsel gelijkmatig op een bakplaat in een rechthoek van ongeveer 1,25 cm dik en snijd in stroken van 2,5 cm breed. Besprenkel met olijfolie.
Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten en plaats het daarna 2-5 minuten onder de grill tot het goudbruin en licht knapperig is.
Meng ondertussen in een kom voor de salade de rode ui, cherrytomaten, gehakte peterselie, zout, zwarte peper, sumak en het sap van een halve citroen.
Knijp de geroosterde knoflook in een kom, prak deze fijn en meng met de mayonaise, Griekse yoghurt, citroensap, paprika en peper tot een gladde saus.
Smeer de saus op lavash of pita, voeg 1-2 reepjes kip kefta toe en top met de salade. Rol de wraps strak op en bak ze indien gewenst 1-2 minuten aan elke kant in een licht geoliede pan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten