ReciKeep
Geniet van deze MIdden-Oosterse lekkernij met krokante halloumi, geserveerd in een rijke tomatensaus, afgewerkt met een romige tahinsaus. Perfect voor een voedzaam hoofgerecht dat elke smaakpapil zal verrassen.
Bereidingswijze
Meng de tahin met het citroensap en heet water tot een gladde saus. Zet dit mengsel opzij.
Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui. Voeg na een paar minuten de geperste knoflook toe. Zodra de knoflook begint te geuren, voeg je de komijnpoeder, za'atar, chilipoeder en een snufje zout toe. Roer alles goed door.
Voeg de tomatenpulp en tomatenpuree toe aan de pan en roer goed. Doe de deksel op de pan en laat het geheel 15 minuten op laag vuur stoven.
Snijd de halloumi in blokjes en bak deze in een koekenpan met een beetje olijfolie tot ze goudbruin en krokant zijn. Zorg ervoor dat je de halloumi rustig bakt zodat het vocht kan verdampen, draai ze een of twee keer om.
Haal de deksel van de pan met tomatensaus, roer de stukjes zwarte olijven erdoor en laat de saus zonder deksel verder inkoken.
Meng de krokante halloumi door de tomatensaus en schep het geheel in een mooie serveerschaal. Drizzle de tahinsaus erover en bestrooi met gescheurde korianderblaadjes. Serveer met een groene salade, platbrood en hummus. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten