Libanees Platbrood met Gegrilde Groenten en Hummus
Geniet van een smaakvol Libanees platbrood, belegd met heerlijke gegrilde groenten en romige hummus. Dit veelzijdige gerecht is perfect voor zowel lunch als diner en zal je smaakpapillen verwennen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Snijd de gele en rode paprika's in dunne reepjes en de rode uien in partjes. Besprenkel de groenten met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de groenten over een bakplaat en rooster ze ongeveer 15 minuten in de oven.
Snijd de zongedroogde tomaten in dunne reepjes. Verwijder de zaadlijsten van de trostomaten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng de tomaten met een scheutje olijfolie, peper en zout in een kommetje.
Hak een paar basilicumblaadjes fijn en meng ze door de tomatenmix. Zet dit apart totdat je het gaat serveren.
Verwarm de grill voor. Laat de mozzarella uitlekken en snijd deze in dunne plakjes.
Besmeer de platbroden royaal met hummus. Verdeel hier de zongedroogde tomaten, gegrilde paprika, rode ui, mozzarella en wat basilicumblaadjes over.
Vouw de platbroden dicht en leg ze onder de grill tot de mozzarella mooi gesmolten is.
Serveer de warme platbroden met de tomatensalsa en garneer eventueel met extra basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten