Libanese Spinaziesoep met Rundergehakt en Pijnboompitten
Proef de rijke smaken van de Libanese keuken met deze heerlijke spinaziesoep, vol met voedzame ingrediënten en een heerlijke kruidenmix. Perfect als hoofgerecht, geserveerd met traditionele rijst pilaf.
Bereidingswijze
Verhit 30 ml olijfolie in een zware sauteerpan op middelhoog vuur en rooster de pijnboompitten tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
Verhit in dezelfde pan de resterende olijfolie en voeg het rundergehakt toe. Breng op smaak met 7 Specerijen, 1 tl zout en 1/4 tl zwarte peper. Kook het gehakt tot het mooi bruin is (ongeveer 5-7 minuten). Verwijder het gehakt uit de pan, maar laat eventueel de olie en sappen achter.
Voeg de gehakte koriander, knoflook en de verpulverde rode peper toe aan de pan. Kook dit mengsel 2-3 minuten tot het begint te geuren. Voeg de bevroren spinazie en het resterende zout toe en kook tot de spinazie volledig ontdooid en zacht is (ongeveer 5 minuten).
Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Doe het gebakken rundergehakt en de geroosterde pijnboompitten terug in de pan. Zet het vuur lager en laat de soep 20 minuten sudderen tot deze wat is ingedikt.
Roer het citroensap door de soep en serveer met traditionele Arabische rijst pilaf.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten